AIRMASTER® UKQ AIRJET

Instalace AIRMASTER® UKQ AIRJET – nejvýkonnější univerzální zařízení s příčným průtokem na světě. Díky obrovským výkonovým rezervám je možné dosáhnout výkonů, které výrazně převyšují běžné hodnoty. Toto univerzální zařízení pracuje s horizontálním prouděním vzduchu a bylo speciálně navrženo pro horizontálně umístěné produkty v oblasti zpracování masa, drůbeže, ryb, produktů rychlého občerstvení a veganských produktů. Samozřejmě je možné také optimální zpracování produktů ve vertikální poloze. Zařízení UKQ mohou být dodávána v různých velikostech, s kapacitou od 1 do 12 vozíků, v jednostranném provedení.

V závislosti na druhu produktů je možné navrhnout konstrukci, která umožňuje umístit až 42 pater na každý vozík. Při zpracování mnoha produktů lze zvýšit objem nákladu každého vozíku až dvakrát ve srovnání s běžnými systémy. Díky zkrácení technologického cyklu, díky vysoké výrobní kapacitě vzduchu, se dosahuje ještě vyšší efektivity.

Z hlediska rovnoměrnosti působení a účinnosti je zařízení AIRMASTER® UKQ AIRJET považováno za vzor v oblasti tepelného zpracování horizontálně umístěných produktů. Možnosti jejich aplikace sahají od zlatavého opékání, sušení, horkého a studeného uzení, vaření a zpracování horkým vzduchem až po pečení. Pokud je to nutné, může být AIRMASTER® UKQ dodáváno s příslušným speciálním vybavením pro zrání, klimatické uzení nebo vysoce teplotní pečení a chlazení připravených produktů.

Další výhodou konceptu AIRMASTER® UKQ AIRJET je to, že během zpracování jsou produkty umístěny na mřížkách nebo tácích, a tak je možné se vyhnout použití háčků nebo upevnění na produktech. To zajišťuje vysoce hygienické výrobní podmínky. Již neexistují ztráty způsobené ořezáváním. Tento typ zařízení snižuje výrobní náklady díky vyšší efektivitě procesů a zároveň zvyšuje ziskovost díky maximálnímu výtěžku produktů.

Samozřejmě jsou tato zařízení vybavena integrovaným, plně automatizovaným systémem pro bezdemontážní čištění. Množství dostupných volitelných vybavení zaručuje, že můžete vytvořit konfiguraci zařízení přesně podle specifikace vašich úkolů.

AIRMASTER® UKQ AIRJET je rovněž dostupný ve verzi pece s příčným průtokem pro teploty až do + 300 °C. Tento typ zařízení se nazývá AIRMASTER® BKQ AIRJET.

POPIS ZAŘÍZENÍ
Konstrukce zařízení AIRMASTER® UKQ je provedena jako modulární systém z standardních bloků. Takové komponenty, jako je systém řízení, generátor kouře nebo systém čištění, mohou být umístěny podle vašich individuálních přání nebo prostorových podmínek.

V závislosti na velikosti zařízení je korpus komory AIRMASTER® UKQ tvořen jedním nebo několika moduly. Každý modul komory je vysoce stabilní a zcela vyroben z chromniklové oceli, materiál č. 1.4301, a je hermeticky svařen, aby se zajistila odolnost proti kouři a páře. Plná minerální izolace (teplotní odolnost do +650°C) zabraňuje tepelné ztrátě. Při vývoji konstrukce byla věnována zvláštní pozornost prevenci tepelných mostů.

V horní části každého modulu komory je umístěn blok přípravy vzduchu s ventilátorem, kaloriferem a volitelným chladicím systémem. Největší výhodou tohoto modulárního systému ve srovnání s zařízeními s centrálním agregátem je to, že každému vozíku komory je rovnoměrně dodáván vzduch, teplová nebo chladicí energie, čímž je i v zařízeních větších rozměrů zajištěna naprostá rovnoměrnost od vozíku k vozíku.

Další výhody díky modulární konstrukci:

• Stejný výsledek pro všechny vozíky
• Hermeticky svařené moduly komory
• Celkově z nerezové oceli 1.4301
• Plná minerální izolace
• Absence neizolovaných částí korpusu
• Malá šířka a výška
• Snadná údržba a spolehlivost
• Vyšší stabilita a dlouhá životnost
• V zařízení je technologický vzduch šetrně přiváděn z jedné strany pomocí speciálně navržených směrových prvků. Na opačné straně je vzduch opět nasáván. Pevné ventilační ventily s prostornými vzduchovody mění směr přítoku a odtoku každou minutu. Díky vertikálnímu uspořádání otvorů pro výstup vzduchu je možné měnit počet pater na vozíku nebo vzdálenost mezi nimi v závislosti na druhu produktů, což neovlivní rovnoměrnost zpracování. Ve srovnání s konkurencí jsou zařízení REICH vybavena silnějšími ventilátory, což zajišťuje větší výkon a efektivitu. V porovnání se sérií UK se v sérii UKQ objem cirkulujícího vzduchu ještě více zvýšil.

Vyšší výkon:

• Maximální objem vzduchu
• Krátké, energeticky efektivní procesy
• Maximální výtěžek produktů
• Maximální rovnoměrnost
• Vysoká kvalita produktů
• Velký objem nákladu
• Teplota procesů do +180 °C
  Pro výrobu všech komponentů zařízení, které jsou vystaveny vysokým nákladům, například motorů, pracovních kol ventilátorů, ventilů, válců apod., se používají výhradně kvalitní výrobky známých německých značek. Tak zajišťujeme nejvyšší kvalitu a spolehlivost i v těch nejmenších detailech.

Každé zařízení AIRMASTER® má pevný základ komory. Naložení komory těžkými vozíky není problém. Ve speciálním provedení je také možná nakládka pomocí vysokozdvižných vozíků. Konstrukce dna je plochá a opatřena rampou. Základna dna komory je zesílena v směru pohybu pevnými I-profily.

Všechna zařízení AIRMASTER® jsou vybavena jedním nebo více plně izolovanými, stabilními dveřmi, které jsou po celém obvodu izolovány silikonovým těsněním. Pro zajištění těsnosti a dlouhé životnosti je dveřní hardware vyroben výhradně z chromniklové oceli. Strana otevírání dveří může být volitelně levá nebo pravá.

Pro ventily přívodu čerstvého vzduchu, odvodu spalin a kouře se používají pevně uzavíratelné kovové přehazovací ventily nebo otočné ventily se silikonovým těsněním. Tyto ventily mají multifunkční polohy pro regulaci objemových toků.

Na výběr mohou být zařízení vybavena elektrickým, parním, plynovým ohřevem nebo ohřevem na kapalná paliva.